طريقة عمل كرات اللحم البيضاء

طريقة عمل كرات اللحم البيضاء

في الأيام العشرة الماضية، استمر النقاش حول الطعام المطبوخ في المنزل في الارتفاع عبر الإنترنت، وخاصة الطعام التقليدي البسيط وسهل التعلم الذي جذب الكثير من الاهتمام. من بينها، أصبحت "كرات اللحم البيضاء"، باعتبارها طبقًا كلاسيكيًا محضرًا في المنزل، موضوعًا ساخنًا بسبب مذاقها الرقيق وتغذيتها الغنية. ستمنحك هذه المقالة مقدمة تفصيلية لطريقة إنتاج كرات اللحم البيضاء استنادًا إلى الموضوعات الساخنة الحديثة، وستوفر لك بيانات منظمة كمرجع.

1. مقدمة أساسية لكرات اللحم البيضاء

كرات اللحم البيضاء، والمعروفة أيضًا باسم "كرات لحم تشينغشوي" أو "كرات اللحم"، هي طعام تقليدي شهي مصنوع من لحم الخنزير كمكون رئيسي وكمية صغيرة من المكونات المساعدة. ويتميز بلونه الأبيض وملمسه الناعم، وهو مناسب للتقديم مع الحساء أو تناوله بمفرده. في الآونة الأخيرة، شارك العديد من مدوني الطعام على منصات التواصل الاجتماعي طرقًا مبتكرة لصنع كرات اللحم البيضاء، مما أثار مناقشات واسعة النطاق.

2. مواد لصنع كرات اللحم البيضاء

تم تنظيمها بناءً على الوصفات الشائعة الحديثة، وفيما يلي قائمة بالمكونات اللازمة لصنع كرات اللحم البيضاء:

3. خطوات الإنتاج التفصيلية

استنادًا إلى مقاطع الفيديو التعليمية الشائعة الحديثة، تم تلخيص خطوات الإنتاج التالية:

1.تحضير حشوة اللحم: قطّع لحم الخنزير إلى لحم مفروم (نصيحة شائعة مؤخرًا: قم بتجميده لمدة 30 دقيقة لتسهيل فرمه)، وأضف الملح والفلفل ونبيذ الطهي وحركه في اتجاه عقارب الساعة حتى يصبح هلاميًا.

2.تحضير حشوة اللحم: أضف بياض البيض والنشا على دفعات (المناقشة الساخنة الأخيرة: نشا الذرة أفضل من نشا البطاطس)، واستمر في التقليب حتى يصبح سميكًا. أضيفي الزنجبيل المفروم والبصل الأخضر المفروم واخلطيهم جيدًا.

3.كرات اللحم على شكل: اغمسي راحة يدك في الماء (نصيحة شائعة: اغمسي يديك في الماء المثلج لمنعهما من الالتصاق)، قومي بتشكيل حشوة اللحم إلى كرات قطرها 2-3 سم. في الآونة الأخيرة، أوصى أحد المدونين باستخدام مغرفة الآيس كريم لتسهيل تشكيلها.

4.كرات اللحم المسلوقة: اغلي الماء في القدر حتى يغلي قليلاً (حوالي 80 درجة مئوية، تم التركيز مؤخرًا على تجنب الغليان والإضرار بالشكل)، وأضيفي كرات اللحم بلطف، واطهيه على نار خفيفة حتى تطفو (حوالي 5 دقائق).

5.معالجة المتابعة: بعد إخراجها، يمكنك وضعها في الماء المثلج (وهي طريقة شائعة مؤخرًا) لجعل الطعم أكثر مرونة، أو وضعها مباشرة في مرق الحساء وتناوله.

4. الممارسات الابتكارية الشعبية الحديثة

1.نسخة قليلة الدهون: استخدم صدور الدجاج بدلاً من لحم الخنزير (أكثر من 50000 إعجاب على Xiaohongshu)، وأضف التوفو لزيادة النعومة والطراوة.

2.كرات اللحم الملونة: أضف عصير السبانخ / عصير الجزر (فيديو مشهور على Douyin) لعمل كرات اللحم ثلاثية الألوان.

3.نسخة على البخار: قم بالتبديل إلى طريقة التبخير (التي تمت مناقشتها بشكل ساخن على Weibo) للاحتفاظ بالمزيد من العناصر الغذائية.

5. الأسئلة المتداولة

بناءً على الأسئلة الأخيرة من مستخدمي الإنترنت:

6. اقتراحات الحفظ والاستهلاك

في الآونة الأخيرة، أصبح من الشائع القيام بالمزيد من التجميد والحفظ (موضوع TikTok "تحضير الوجبات لمدة أسبوع"): طهي الطعام حتى يصبح نادرًا بدرجة متوسطة وتجميده، ويمكن تخزينه لمدة أسبوعين. يمكن طهيه مباشرة في الحساء أو مطهو ببطء. في الآونة الأخيرة، أصبح "حساء الطماطم وكرات اللحم البيضاء" مزيجًا شائعًا.

من خلال الخطوات التفصيلية والبيانات المنظمة المذكورة أعلاه، أعتقد أنك ستكون قادرًا على صنع كرات لحم بيضاء مثالية مماثلة لتلك التي يصنعها مدونو الطعام. لماذا لا تجرب بعض أحدث الابتكارات الشعبية لإضافة تطورات جديدة إلى الأطباق التقليدية؟